Article

Verhaltensmaße des Kontrollverlustes beim Essen: Bissgröße und Bissgeschwindigkeit

Behavioral Indicators of Loss of Control over Eating: Bite Size and Bite Velocity

Author(s) / Creator(s)

Hilbert, Anja
Czaja, Julia

Abstract / Description

Ein Kontrollverlust beim Essen ist eine häufige und psychopathologisch relevante Erfahrung im Kindesalter. Ziel der Untersuchung war es, die Bissgröße und -geschwindigkeit als Verhaltensmaße des Kontrollverlustes während einer experimentellen Testmahlzeit in Abhängigkeit von der Stimmung zu untersuchen. Kinder mit versus ohne Kontrollverlust beim Essen (N = 120, 8-13 Jahre) nahmen nach einer Induktion negativer Stimmung mit einem Elternteil an einer laborexperimentellen Testmahlzeit und allein an einem freien Essen von Snacks teil. Bissgröße und -geschwindigkeit wurden durch Verhaltensbeobachtung bestimmt, die Nahrungsaufnahme gemessen und der Kontrollverlust und die Stimmung eingeschätzt. Kinder mit Kontrollverlust zeigten im Vergleich zu Kindern ohne Kontrollverlust keine erhöhte Bissgröße und -geschwindigkeit. In negativer Stimmung war ihre Bissgröße erhöht, während sie in neutraler Stimmung verringert war. Eine höhere Bissgröße und/oder -geschwindigkeit prädizierten ohne einen intervenierenden Einfluss der Stimmung eine größere Nahrungsaufnahme während der Testmahlzeit und dem freien Essen sowie ein vermehrtes Kontrollverlusterleben beim freien Essen. Die Bissgröße war signifikant mit einem erhöhten Körpergewicht von Kind und Eltern korreliert. Beide Verhaltensmaße waren nicht mit der Essstörungspsychopathologie und verschiedenen Schweregraden einer Kontrollverlustsymptomatik assoziiert. Die Bissgröße und -geschwindigkeit eignen sich in objektiver Messung nicht eindeutig als Verhaltensmaße eines Kontrollverlustes beim Essen. Weitere Forschung zu Verhaltensmaßen eines Kontrollverlustes ist notwendig. Schlagwörter Essanfall – Binge-Eating-Störung – Kontrollverlust – Verhaltenstest – Verhaltensmaße
Loss of control (LOC) over eating is a common and psychopathologically relevant experience in childhood. The current study aimed at evaluating bite size and bite velocity as behavioral indicators of LOC eating in an experimental test meal study with a variation of mood. Children with or without LOC eating (N = 120, 8-13 years) consumed a parent-child test meal and a child-only meal consisting of snack food, following induction of negative mood. Bite size and bite velocity were determined through behavioral observation, food intake was measured, and sense of LOC and mood were rated. Children with LOC eating did not show greater bite size and bite velocity than children without LOC eating. Bite size of children with LOC eating was increased in negative mood and decreased in neutral mood. Greater bite size and bite velocity predicted greater food intake at test meal and snack eating and greater LOC over eating at snack eating, however, without an intervening influence of negative mood. Bite size was significantly associated with greater body weight of child and parent. Bite size and bite velocity were not significantly associated with eating disorder psychopathology and varying levels of LOC symptoms. The evidence as to hether bite size and bite velocity are suited as behavioral indicators of LOC eating is not clear-cut. Further research on behavioral indicators of childhood LOC eating is warranted. Keywords binge eating – binge eating disorder – loss of control – behavioral test – behavioral indicator

Keyword(s)

Selbstkontrolle Essgewohnheit Heißhunger Binge-eating Disorder Gefühl Befindlichkeit Eltern Kind Zwischenmenschliche Kommunikation Essverhalten Heißhungerattacken Selbstkontrolle Emotionale Zustände Größe Eltern-Kind-Kommunikation Körpergewicht Essstörung *Eating Behavior; *Binge Eating; *Self Control; Emotional States; Size; Velocity; Parent Child Communication; Body Weight; Eating Disorders

Persistent Identifier

Date of first publication

2011

Publication status

unknown

Review status

unknown

Citation

  • Author(s) / Creator(s)
    Hilbert, Anja
  • Author(s) / Creator(s)
    Czaja, Julia
  • PsychArchives acquisition timestamp
    2022-11-22T07:02:23Z
  • Made available on
    2015-01-26
  • Made available on
    2015-12-01T10:34:42Z
  • Made available on
    2022-11-22T07:02:23Z
  • Date of first publication
    2011
  • Abstract / Description
    Ein Kontrollverlust beim Essen ist eine häufige und psychopathologisch relevante Erfahrung im Kindesalter. Ziel der Untersuchung war es, die Bissgröße und -geschwindigkeit als Verhaltensmaße des Kontrollverlustes während einer experimentellen Testmahlzeit in Abhängigkeit von der Stimmung zu untersuchen. Kinder mit versus ohne Kontrollverlust beim Essen (N = 120, 8-13 Jahre) nahmen nach einer Induktion negativer Stimmung mit einem Elternteil an einer laborexperimentellen Testmahlzeit und allein an einem freien Essen von Snacks teil. Bissgröße und -geschwindigkeit wurden durch Verhaltensbeobachtung bestimmt, die Nahrungsaufnahme gemessen und der Kontrollverlust und die Stimmung eingeschätzt. Kinder mit Kontrollverlust zeigten im Vergleich zu Kindern ohne Kontrollverlust keine erhöhte Bissgröße und -geschwindigkeit. In negativer Stimmung war ihre Bissgröße erhöht, während sie in neutraler Stimmung verringert war. Eine höhere Bissgröße und/oder -geschwindigkeit prädizierten ohne einen intervenierenden Einfluss der Stimmung eine größere Nahrungsaufnahme während der Testmahlzeit und dem freien Essen sowie ein vermehrtes Kontrollverlusterleben beim freien Essen. Die Bissgröße war signifikant mit einem erhöhten Körpergewicht von Kind und Eltern korreliert. Beide Verhaltensmaße waren nicht mit der Essstörungspsychopathologie und verschiedenen Schweregraden einer Kontrollverlustsymptomatik assoziiert. Die Bissgröße und -geschwindigkeit eignen sich in objektiver Messung nicht eindeutig als Verhaltensmaße eines Kontrollverlustes beim Essen. Weitere Forschung zu Verhaltensmaßen eines Kontrollverlustes ist notwendig. Schlagwörter Essanfall – Binge-Eating-Störung – Kontrollverlust – Verhaltenstest – Verhaltensmaße
    de
  • Abstract / Description
    Loss of control (LOC) over eating is a common and psychopathologically relevant experience in childhood. The current study aimed at evaluating bite size and bite velocity as behavioral indicators of LOC eating in an experimental test meal study with a variation of mood. Children with or without LOC eating (N = 120, 8-13 years) consumed a parent-child test meal and a child-only meal consisting of snack food, following induction of negative mood. Bite size and bite velocity were determined through behavioral observation, food intake was measured, and sense of LOC and mood were rated. Children with LOC eating did not show greater bite size and bite velocity than children without LOC eating. Bite size of children with LOC eating was increased in negative mood and decreased in neutral mood. Greater bite size and bite velocity predicted greater food intake at test meal and snack eating and greater LOC over eating at snack eating, however, without an intervening influence of negative mood. Bite size was significantly associated with greater body weight of child and parent. Bite size and bite velocity were not significantly associated with eating disorder psychopathology and varying levels of LOC symptoms. The evidence as to hether bite size and bite velocity are suited as behavioral indicators of LOC eating is not clear-cut. Further research on behavioral indicators of childhood LOC eating is warranted. Keywords binge eating – binge eating disorder – loss of control – behavioral test – behavioral indicator
    en
  • Publication status
    unknown
  • Review status
    unknown
  • ISSN
    0032-7034
  • Persistent Identifier
    https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bsz:291-psydok-51962
  • Persistent Identifier
    https://hdl.handle.net/20.500.11780/3276
  • Persistent Identifier
    https://doi.org/10.23668/psycharchives.11455
  • Language of content
    deu
  • Is part of
    Praxis der Kinderpsychologie und Kinderpsychiatrie 60 (2011) 4, S. 270-284
  • Keyword(s)
    Selbstkontrolle
    de
  • Keyword(s)
    Essgewohnheit
    de
  • Keyword(s)
    Heißhunger
    de
  • Keyword(s)
    Binge-eating Disorder
    de
  • Keyword(s)
    Gefühl
    de
  • Keyword(s)
    Befindlichkeit
    de
  • Keyword(s)
    Eltern
    de
  • Keyword(s)
    Kind
    de
  • Keyword(s)
    Zwischenmenschliche Kommunikation
    de
  • Keyword(s)
    Essverhalten
    de
  • Keyword(s)
    Heißhungerattacken
    de
  • Keyword(s)
    Selbstkontrolle
    de
  • Keyword(s)
    Emotionale Zustände
    de
  • Keyword(s)
    Größe
    de
  • Keyword(s)
    Eltern-Kind-Kommunikation
    de
  • Keyword(s)
    Körpergewicht
    de
  • Keyword(s)
    Essstörung
    de
  • Keyword(s)
    *Eating Behavior; *Binge Eating; *Self Control; Emotional States; Size; Velocity; Parent Child Communication; Body Weight; Eating Disorders
    en
  • Dewey Decimal Classification number(s)
    150
  • Title
    Verhaltensmaße des Kontrollverlustes beim Essen: Bissgröße und Bissgeschwindigkeit
    de
  • Alternative title
    Behavioral Indicators of Loss of Control over Eating: Bite Size and Bite Velocity
    en
  • DRO type
    article
  • Visible tag(s)
    PsyDok
  • Visible tag(s)
    Praxis der Kinderpsychologie und Kinderpsychiatrie